¿Cómo ofrecer tofu como fuente de proteína vegetal?

Queridos padres, incorporar fuentes vegetales de proteína como el tofu en la dieta de vuestro pequeño es una excelente opción nutricional. Este alimento versátil, derivado de la soja, aporta aminoácidos esenciales para el crecimiento y desarrollo muscular. Como expertos en nutrición infantil, os acompañamos en este proceso con información basada en guías de la OMS y la AAP (2020).

Beneficios clave del tofu

• Proteína completa con los 9 aminoácidos esenciales necesarios para el desarrollo celular
• Fuente natural de calcio y hierro cuando se eligen variedades fortificadas
• Textura suave adaptable a diferentes etapas de alimentación complementaria

Introducción segura en la dieta

• Edad recomendada: A partir de los 6 meses, tras consultar con el pediatra, especialmente si hay antecedentes familiares de alergias
• Preparación inicial: Cocinar al vapor y triturar hasta obtener una consistencia cremosa, mezclando con vegetales dulces como zanahoria o calabaza
• Progresión de texturas: A los 8-10 meses ofrecer en pequeños cubos blandos, perfectos para practicar la pinza digital
• Combinaciones nutritivas: Acompañar con alimentos ricos en vitamina C (pimiento, brócoli) para mejorar la absorción del hierro vegetal

Conclusión

Incorporar tofu en la dieta infantil puede ser un viaje gratificante hacia hábitos alimenticios diversos. Recordad que cada niño tiene su ritmo; celebrad los pequeños logros y mantened la paciencia durante los rechazos temporales. La variedad en los primeros años sienta las bases para una relación saludable con la comida. ¡Vosotros estáis haciendo un trabajo extraordinario!

Este artículo contiene información general que no sustituye el consejo médico profesional. Ante cualquier reacción adversa o preocupación sobre la nutrición de su hijo, consulte inmediatamente a su pediatra o especialista en nutrición infantil.