¿Por qué incluir alimentos rojos y morados en el plato?

Queridos padres, al planificar las comidas de sus pequeños, notarán que los alimentos rojos y morados no solo añaden color al plato, sino también valiosos nutrientes. Estos tonos vibrantes en frutas y verduras señalan la presencia de compuestos vegetales únicos que contribuyen al desarrollo saludable de los niños. Como especialista en nutrición infantil, me complace guiarles en este aspecto fascinante de la alimentación.

Beneficios clave

• Antioxidantes protectores: Contienen antocianinas que ayudan a combatir el estrés oxidativo celular, según estudios citados por la OMS (2023)
• Refuerzo inmunológico: Fuentes naturales de vitamina C (como fresas y moras) y vitamina A (como pimientos rojos) que apoyan las defensas
• Salud cardiovascular: Las guías de la AAP (2022) destacan que estos pigmentos naturales favorecen la función circulatoria

Cómo incorporarlos fácilmente

• Ofrecer frutas moradas como arándanos o uvas como postre natural, lavadas y cortadas según la edad
• Añadir remolacha rallada a purés o hamburguesas caseras para realzar el color y sabor
• Preparar batidos combinando leche con frutos rojos congelados para meriendas nutritivas

Conclusión

Cada tono en el plato de su hijo cuenta una historia nutricional diferente. Los alimentos rojos y morados son como pequeños superhéroes que protegen su desarrollo. Recuerden que la variedad es clave; comiencen con pequeñas porciones y celebren cada nuevo sabor descubierto. ¡Ustedes son el mejor ejemplo para crear hábitos saludables!

Este artículo proporciona información de carácter general que no sustituye el consejo médico profesional. Si su hijo presenta reacciones adversas o los síntomas mencionados en las señales de alerta, consulte inmediatamente con un pediatra o profesional sanitario cualificado.